このお店の通販では、高品質で美味しいコシヒカリのお米を取りそろえています。米作りの本場である長野県飯山市の農家が、約40ヘクタールという広大な田んぼで栽培し、全国各地の消費者へ直接販売。ツヤや粘りそして甘みに優れた、本格的なコシヒカリを堪能できます。いろいろなサイズを選べるのも、この通販のよいところ。大家族やファミリー向けの通常袋の他、お一人様向けで長期保存もできる真空パック、さらにコンパクトサイズのワンコインお試し品やポスト投函商品など、自分や家族のニーズに合わせて幅広く選ぶことが可能です。高品質で美味しいコシヒカリができる理由は、あえて収穫量を減らす、独自の栽培方法にあります。収穫量が増えるほど、食味が損なわれる傾向があるからです。具体的には、まず肥料にこだわりがあること。オリジナルの有機肥料を採用すると同時に、通常より約30％も田んぼへの肥料投入を低く抑制しています。あえてこのようにすることで、お米に残る窒素成分を極力軽減し、粘りと甘みのあるご飯が炊けるようになります。さらに収穫時期についても、見逃せないポイントです。通常の栽培方法よりも1週間から10日ほど早めに刈り取りを開始。未成熟米が増えることで収穫量は減りますが、若々しい状態で稲を収穫できるため、炊き上がりが抜群のツヤのご飯を味わうことができます。そして収穫後は厳格な温度管理の保冷庫で貯蔵し、受注したその日に精米を行います。年間を通じていつでも新鮮なお米を、全国各地へ届ける体制があります。